Un studiu de amploare, derulat pe parcursul a peste 15 ani și care a urmărit mai mult de 40.000 de persoane, aduce în prim-plan o posibilă legătură între consumul de ouă și reducerea riscului de boala Alzheimer.
Cercetarea, realizată de specialiști de la Loma Linda University Health, sugerează că un obicei alimentar aparent banal ar putea avea efecte protectoare asupra creierului. Participanții de peste 65 de ani care consumau cel puțin cinci ouă pe săptămână aveau un risc cu până la 27% mai mic de a dezvolta Alzheimer, comparativ cu cei care evitau acest aliment.
Citește și: Chirurgul Constantin Truș a operat două ore o pacientă cu 30 de kilograme de grăsime la Galați
Potrivit coordonatorului studiului, Joan Sabaté, consumul de 2-4 ori pe săptămână a redus riscul cu aproximativ 20%, în timp ce consumul rar, între o și trei porții pe lună, a dus la o scădere de circa 17%. Rezultatele au fost publicate în The Journal of Nutrition.
Ce nutrienți din ouă contribuie la sănătatea creierului?
Explicația posibilă a beneficiilor provine din compoziția nutrițională a ouălor. Acestea sunt bogate în colină, un nutrient esențial pentru producerea acetilcolinei, substanță implicată în memorie și comunicarea între celulele nervoase.
- Ouăle conțin luteină și zeaxantină, compuși asociați cu o funcție cognitivă mai bună și niveluri mai scăzute de stres oxidativ.
- Acizii grași omega-3, prezenți în ouă, sunt recunoscuți pentru rolul lor în sănătatea creierului.
- Studiul face parte din Adventist Health Study 2, iar cazurile de Alzheimer au fost identificate pe baza datelor din sistemul Medicare din SUA.
Ce impact are consumul de ouă asupra sănătății cognitive?
Participanții au fost monitorizați, în medie, timp de 15,3 ani, iar cercetătorii atrag atenția că rezultatele trebuie interpretate în contextul unui stil de viață echilibrat. Consumul de ouă nu reprezintă o soluție miraculoasă, însă poate fi parte a unei diete sănătoase pentru susținerea funcției cognitive odată cu înaintarea în vârstă.
Autorii studiului subliniază că o alimentație echilibrată, combinată cu activitate fizică și un stil de viață sănătos, sunt esențiale pentru prevenirea bolilor neurodegenerative. În plus, cercetarea continuă pentru a confirma aceste rezultate și a stabilit recomandări concrete pentru populație.