aliment SHOW din Galați reunește în perioada 4-7 octombrie aproximativ 300 de specialiști din industria alimentară, printre care procesatori, cercetători și reprezentanți ai mediului academic și al autorităților.
Această ediție aniversară marchează un prag de maturitate pentru comunitatea din domeniu, fiind dedicată temei «Industria alimentară în 2026: de la producție la raft.
Transparență, funcționalitate și valoare pentru un consumator exigent».
Organizat de Universitatea 'Dunărea de Jos' și găzduit de Complexul Muzeal de Științele Naturii 'Răsvan Angheluță', evenimentul va include dezbateri și prezentări despre materiile prime, reformularea produselor, digitalizare, siguranța alimentară și economia circulară.
În plus, se vor discuta impactul regulamentelor europene privind ambalajele și etichetarea, precum și utilizarea tehnologiilor de ultimă generație, inclusiv inteligența artificială în procesarea alimentelor.
Citește articolul complet pe Galați Expres
Deschide articolul →